Vandbøffel fra Dumpedalen
– kan smages som pølser, bøf eller steg i denne uge.
Den tamme vandbøffel er fremavlet fra den vilde Arni Bøffel fra Syd Asien af bønder fra Transsylvanien. For bønderne har bøflens primære styrker været dens trækkraft og mælk, som bl.a. er hovedingrediensen i den originale Mozzarella. Også kødet fra kalvene og skindet fra de voksne dyr er af høj kvalitet.
I Dumpedalen, 1 km fra butikken, er den opdrættet i en fredet isskruning, hvor den har været med til at vedligeholde naturen.
Vi har købt en hel vandbøffel kvie, som vi skærer op til påsken, og som vi bl.a. vil tilbyde som håndæltede pølser og luksusudskæringer til bøf eller steg.
Særligt i Påskeugen
Tirsdag til lørdag – den 16. april – 20. april.
SLAGTERVARER
Udbenet lammekølle
Udbenet lammekølle fyldt med tørrede abrikoser, mandler, ovnbagte semidried tomater og friske krydderurter. Velegnet til 6 personer.
Pr. stk.: 298 kr
(Tirsdag – onsdag – lørdag)
Håndæltet lammemedister
Håndæltet lammemedister med friske urter. (Gluten og laktosefri.)
Pr. ½ kg.: 49,50 kr
(Tirsdag – onsdag – lørdag)
Udskæringer af Vandbøffel
I denne uge kan vi tilbyde mange forskellige udskæringer, bl.a.:
Højrebsbøffer, t-bones, culotte, cuvette og mere almindelige hverdagsudskæringer.
Vi har også friskpølser.
Vi håber, du har lyst til at prøve.
Spørg efter pris i forretningen.
(Tirsdag – onsdag – lørdag)
Tirdagshak (3-5% fedt)
Friskhakket oksekød af okseklump.
Friskhakket skinkekød af skinkeklump fra frilandsgris.
Pr. kg.: 69,90 kr (Minimum et kg.)
(Kun tirsdag til denne pris)
Håndæltet friskpølse
Vi har i denne uge lavet en håndæltet friskpølse med kød fra vores vandbøffel. Pølserne er klargjort i vores koge-ryge skab. Kogt, røget og glutenfri, og super lækre til både grill og pande.
Denne uge:
Friskpølse med vandbøffel og friske krydderurter.
Pr. stk.: 20 kr
(Tirsdag – onsdag – lørdag)
FÆRDIGRETTER
Kalvefrikassé
Kalvefrikassé med frisk grønt og små nye kartofler.
Pr. kuvert: 59,50 kr
(Onsdag)
Færdigretter er nemme at tilberede.
Du får dem med i en bakke, som blot skal lunes i ovnen 20-25 minutter ved 180 grader.
Ny forårsbuffet
Vores forårsbuffet består af 6 retter.
- Varmrøget laks fra eget røgeri, på sprød salat med honning-sennep-dressing og ristede nødder.
- Oksecapaccio på bund af ruccola med parmesan og semidried tomater.
- Grillet pestomarineret unghanebryst.
- Krogmodnet oksehøjreb med hjemmelavet kartoffellasagne.
- Tomatsalat med ruccola, salattern og balsamicoglace.
- Kagesymfoni med 4 forskellige mini desserter og frisk frugt.
- Brød og smør.
Pris pr. kuvert: 245 kr v. min. 10 kuverter.
Om Slagter Maltesen
At gøre mad til en oplevelse er omdrejningspunktet for Slagter Maltesen. Det kan kun lade sig gøre, når varernes kvalitet er i orden. Vi udvælger og indkøber selv de enkelte råvarer, så vi ved, hvor kødet kommer fra, og kender de vilkår, det er vokset op under. Vi står selv for forarbejdning og produktion, og først når du handler hos os igen, ved vi, at den mad du købte sidst, var en oplevelse.
Okse- og kalvekød
Oksekød er ikke bare oksekød. 
Kvaliteten afhænger blandt andet af dyrenes levevilkår, fodring og hvilken kvægrace, det kommer fra. Hos os får du krogmodnet okse- og kalvekød og som regel af kødkvæg fra danske kvægavlere.
Pålæg helt fra bunden
Hos Slagter Maltesen lægger vi vægt på kvalitet hele vejen rundt. Alt pålæg, bortset fra italienske og spanske specialiteter, laves helt fra bunden og du kan regne med, at alle produkter som udgangspunkt er både gluten- og laktosefri.
Hver uge
Hver mandag opdaterer vi vores hjemmesiden med de madoplevelser, vi har planlagt for ugen. Det er ofte en kombination af slagtervarer, færdigretter, forretter, tilbehør og desserter. Det er dog ikke alle madoplevelser, som vi annoncerer her på siden. Vil du være helt sikker på, at du får det hele med, kan vi varmt anbefale, at du tilmelder dig vores nyhedsbrev.